Aisle-by-Aisle Kesäostokset - Elokuu 2021

Suuntautuminen supermarketiin ostoslistalla on yksi asia, mutta jättäminen tarvitsemasi kanssa on toinen. Kyllä, he varastavat hiiltä; mutta pitäisikö sinun ostaa brikettejä tai lehtipuuta? Kaverisi rakastaa katkarapuja; tuletko suureksi vai jumboksi? Jokaisen välttämättömän kesän kohdalla näyttää olevan hämmentävä muunnelma - korianteri tai persilja, kermavaahto tai raskas kerma. Täällä huijausarkki puoli tusinaa ostoksille. Muista se seuraavalla kerralla, kun tulet kauppaan ja tulet voittajaksi.

78815754

78815754

Ruokakaupat ruokakaupassa



Kuva: Sulake



Sulake

Tavallinen vai raskas kalvo?



Tavallinen kalvo: Vaikka isoäitisi voi silti kutsua sitä tinakalvoksi, suurin osa ostamistasi metallilevyistä on nyt valmistettu alumiinista, joka on kestävämpi ja voidaan rullata ohuemmaksi. Säännöllinen folio on kätevä keittiössä elintarvikkeiden käärimiseen ja leivinpaperien vuoristamiseen sekä offline-tehtäviin, kuten uistinten, TV-antennien, lasten korujen ja kaiken muun mitä voi ajatella.

Raskas kalvo : Aivan kuten nimensä lupaa, tämä keittiö on erittäin joustava. Käytä sitä muodostaaksesi pusseja grillattavaksi, kääri vuoka pakastimeen, paistinpannuja nopeaan siivoukseen ja teltan siipikarjaa ja piirakoita suojaamaan niitä palamiselta.

Alarivi : Tavalliselle vanhalle 'ohuelle' kalvolle on monia stand-ineja, mutta kun työ vaatii raskasta tavaraa, sinulla on melkein yksi vaihtoehto. Varastoi rullaa kesää varten.



BBQ-grilli

BBQ-grilli

Hehkuva hiili grilli

Kuva: Jason Smith Määrittelemätön

Jason Smith, määrittelemätön

Puuhiilen briketit vai kiinteän puuhiilen?

Hiilibriketit: Tämä takapihan niitti (alias 'tavallinen' hiili) on valmistettu sahanpurusta, puuhiilestä, kalkkikivestä, booraksista ja muista lisäaineista, jotka on sidottu yhteen tehdasvalmisteisiksi tiileiksi. Niiden yhtenäinen muoto ja kemiallinen koostumus antavat heille palaa tasaisesti, tasaisesti ja pitkään - plus kokkeille, jotka vihaavat täydentää hiiltä keskellä grillaten hitaasti kypsentäviä leikkauksia kuten karitsanjalka.

Kiinteä puuhiili: Kutsutaan myös 'luonnon kovapuiksi', nämä rapeat nugetit muodostuvat hickory-, kirsikka-, mesquite- ja vastaavista puista, jotka on poltettu korkeassa lämpötilassa kosteuden poistamiseksi. Fanit sanovat, että ne ovat helpommin syttyviä ja että ne polttavat 'puhtaampaa', mikä antaa ruoalle hienovaraisen savuisen maun. Ne palavat varmasti kuumemmiksi - mikä tekee niistä hienoja syömiseen (ajatella pihvejä ja hampurilaisia). Haittapuoli: Puunhiili palaa nopeasti, joten sinun on vaihdettava se useammin kuin tavalliset briketit.

Alarivi : Se on makun asia. Valitse hiilibriketit, jos haluat mukavuutta. Mene kiinteähiileksi, jos haluat ylimääräisen maun.

FNK_OpenerClassicShrimpDishes_H

FNK_OpenerClassicShrimpDishes_H

Kokin nimi: Food Network Kitchen Täysi reseptin nimi: Avaimen klassiset katkarapujen astiat, grillattua, grillattua katkarapua ja Polentaa, grillattua katkarapua grillatulla tomaatti-cocktailkastikkeella, grillattuja katkarapukoiria grillatulla kasvisruoalla, grillattua katkarapua Caesar-salaatti-vartaat Talentti resepti: FNK-resepti: FNK-resepti: Katkaravun kanssaProject: Foodnetwork.com, SUMMER / APPETIZERS / PASTAShow Name: Food Network / Cooking Channel: Food Network, Chef Name: Food Network Kitchen Täysi reseptin nimi: Opener CLASSIC katkarapujen astiat, grillattu, grillattu katkarapu ja grillattu tomaattikokteili Kastike, grillattuja katkarapukoiria ja grillattua vihannesten maustetta, grillattua katkarapua Caesar-salaattivarret Talenttiresepti: FNK-resepti: grillattua Caesar-salaattia katkarapuilla Projekti: Foodnetwork.com, SUMMER / APPETIZERS / PASTAShow Name: Food Network / Cooking Channel: Food Network

Kuva: Renee Comet 2013, Television Food Network, G.P. Kaikki oikeudet pidätetään

Renee Comet, 2013, Television Food Network, G.P. Kaikki oikeudet pidätetään

Suuri katkarapu vai Jumbo katkarapu?

Suuri katkarapu : Koko on suhteellinen, etenkin katkarapujen osalta. Yhden tuottajan 'pieni' on toisen 'keskitasoinen'. Paras tapa vertailla on kappalemäärä kiloa kohden; mitä pienempi numero, sitä suurempi katkarapu. Useimmat supermarketit myyvät suuria katkarapuja 16-20 kappaletta puntaa kohden. Tässä on vinkki: Lähes kaikki katkaravut saapuvat rannoillemme jäätyneinä (lukuun ottamatta villiltä pyydettyjä ja kotimaisia ​​katkarapuja Persianlahdelta ja muilta alueilta). Supermarketissa jäälle asetetut seikat on yksinkertaisesti sulatettu. Parhaan tuoreuden saavuttamiseksi valitse katkarapu pakastinkotelosta ja sulata se kotona päivänä, jona kypsennät.

Jumbo katkarapu : Suurempi, miellyttävämpi ja edullisempi vaihtoehto, jumbo-katkarapuja on 10-15 kpl / punta. Ne sopivat erinomaisesti grilliin, koska voit ohittaa vartaat ja sijoittaa ne suoraan ritilöihin pelkäämättä, että ne putoavat läpi.

Alarivi : Jos katsot budjettiasi, poimi isot katkaravut. Jos haluat tehdä vaikutuksen tai noudattaa reseptiä, joka vaatii tietyn koon - esim. Täytetyt jumbo-katkaravut - mene isojen poikien kanssa. Etsi kauppoja, jotka merkitsevät selvästi ympäristöystävällisemmät vaihtoehdot.

175584421

175584421

Maito

Kuva: JelenaYemchuk

JelenaYemchuk

Vatkattu kerma vai raskas kerma?

Kermavaahto: Maitorasva on runsas, makea juttu, joka antaa kermalle sen mehevän silkkisen ja tekee täysmaidosta niin paljon maukkaampaa kuin rasvaton. Maidonrasvan on kermavaahdon mukaan sisällettävä vähintään 30 prosenttia ja enintään 36 prosenttia.

Raskas kerma: Jopa kermavaahtoa rikkaampi raskas kerma sisältää vähintään 36 prosenttia maitorasvaa. Ja enemmän rasvaa tarkoittaa, että on helpompi lyödä pehmeisiin, tyynyisiin piikkeihin. Lisäksi se pitää muodonsa pidempään.

Alarivi : Sekä kermavaahto että raskas kerma parantavat keittoja, kastikkeita ja leivonnaisia. Mutta jos etsit lopullista päällystettä marjakortillesi, etsi raskas kerma.

167202193

167202193

Koiruoho

Kuva: hichako

hichako

Persilja vai korianteri?

Persilja: Tässä supermarketin yrttiosaston tukipylväässä on tummanvihreät lehdet, raikkaat, kiinteät varret ja pippurinen purenta, joka virkistää ruokia ympäri maailmaa - ajattele scampia, perunasalaattia, lihaleipää, chimichurria ja tabboulehia. Parhaan paukutuksen saamiseksi ohita mieto kiharainen lajike ja mene itsevarmemmalle tasalehtiselle (tai italialaiselle) persiljalle.

paistettujen papujen reseptejä purkitetuilla pavuilla

Korianteri: Sen fanit kutsuvat sitä virkistäväksi, pistäväksi ja maagiseksi. Pienentäjät kutsuvat sitä saippuaksi. Ei ole mitään puolueettomia puolueita, kun on kyse tästä yrttimaailman Anne Hathawaysta. Tunnetaan myös tuoreena korianterina, ja sillä on päärooli Aasian, Karibian ja Latinalaisen Amerikan keittiöissä, lisäämällä snapia ja kirkkautta kaikkeen banh mi -voileipoista korianterin kalkkikanaan. Toisin kuin persilja, korianterin varret ovat makeat ja pehmeät, ja ne voidaan pilkkoa ja syödä yhdessä rypytettyjen lehtien kanssa.

Alarivi: Persilja ja korianteri eivät maistu samalta. Erota heidät puristamalla lehtiä ja nuuskaamalla: Persilja haisee nurmikolla ja korianteri tuoksuu kukkaisiksi. Tai katsokaa lehtiä: Litteän persiljan lehdet ovat tummempia ja paksumpia ja niissä on kolmiopisteet; korianterin lehdet ovat kevyempiä ja ohuempia, ja niissä on hammastetut, neliönmuotoiset reunat.

Kookosvesi, kookosmaito tai kookoskerma?

Kookosvesi : Yksinkertaisesti, tämä on neste, jonka löydät nuoren kookospähkinän keskeltä, kun poraa reikä kuoreen ja tartut olppeen (lepäävät palmujen alla valinnainen). Kookosvesi on ohut, miedosti maustettu ja täynnä elektrolyyttejä. Monet markkinoijat mainostavat kookosvettä urheilujuomana, vaikka sen etuja ei ole vielä täysin tutkittu.

Kookosmaito: Tämä rikas, maukas (ja rasvaa sisältävä) Kaakkois-Aasian curryn katkottu on valmistettu raastetusta kookoslihasta, joka on puhdistettu vedellä ja suodatettu. Äärettömän monipuolinen, se on myös vegaaninen suosikki ja korvaa tavallisen kerman herkullisissa ruokissa, kuten soseessa keitossa tai kaurapuurossa. Ravista tölkkiä voimakkaasti ennen avaamista, jotta levisi paksu kerma, joka nousee ylös.

Kookoskerma: Jos pidät pina coladasta ... on todennäköistä, että sinulla on tämä karkkimainen luomus, joka on valmistettu kookospähkinästä ja sokerista. Vanhan koulun cocktail-annos antaa myös kookoskerma-piirakoita, leivonnaisia ​​ja kakkuja hampaan särkyvään makeuteen.

Alarivi: Tartu tölkki kookosmaitoa pitämään kädessäsi curryja ja muuta. Osta kookosvettä ja kookoskermaa valikkosi mukaan. Et voi korvata yhtä muilla.