Yleiskäyttöinen sianlihan olkapää - Tammikuu 2022

  • Taso: Helppo
  • Kaikki yhteensä: 5 h 10 min
  • Valmistelu: 10 min
  • Kokki: 5 tuntia
  • Tuotto: 8 annosta
  • Taso: Helppo
  • Kaikki yhteensä: 5 h 10 min
  • Valmistelu: 10 min
  • Kokki: 5 tuntia
  • Tuotto: 8 annosta

Ainekset

Poista kaikkien valinta

1 3 - 4 kiloa luutonta sianlihaa (tai 4 1/2 kiloa luullista sianlihaa)

kuinka kauan paistaa kuutio pihvi

1 rkl kosher-suolaa



2 tl jauhettua mustapippuria

suklaakuppikakku maapähkinävoita

1 sipuli, karkeasti hienonnettu

4 valkosipulinkynttä, hienoksi jauhettu tai puristettu valkosipulipuristimen läpi

1/2 kuppia kuivaa valkoviiniä

Ohjeet

  1. Huuhtele sianliha, aseta leikkuulaudalle, kuivaa paperipyyhkeillä ja hankaa suolaa ja pippuria. Aseta sianliha hitaan lieden kulhoon, hajota sipuli sianlihan päälle, ripottele valkosipuliin ja lisää viini. Keitä, kunnes liha irtoaa helposti haarukalla, noin 5 tuntia korkeimmalla tai 8 tuntia matalalla.
  2. Sammuta hidas liesi ja siirrä sianliha lautaselle. Käytä kahta haarukkaa lihan murskaamiseen.
  3. Jos sinulla ei ole hidasta liesi, voit hauduttaa sianlihaa 325 ° F: n uunissa 2 1/2 - 3 1/2 tuntia.