Paras simpukka maan päällä - Marraskuu 2021

Näytä: Isän isän talo Jakso: Näytä minulle maku
  • Taso: Helppo
  • Kaikki yhteensä: 35 min
  • Valmistelu: 15 min
  • Kokki: 20 min
  • Tuotto: 4 annosta
  • Taso: Helppo
  • Kaikki yhteensä: 35 min
  • Valmistelu: 15 min
  • Kokki: 20 min
  • Tuotto: 4 annosta

Ainekset

Poista kaikkien valinta

3 rkl oliiviöljyä

1 tl pippurihiutaleita



1/2 kiloa chorizoa, hienoksi kuutioiksi

1 sipuli kuutioiksi

miten tehdä vaniljakuppikakkuja

1/2 sipulifenkoli, täyteläinen ja viipaloitu

3 rkl jauhettua valkosipulia

1 ripaus sahramia

1 kuppi valkoviiniä

1/2 kuppia kasvislihaa

2 kiloa simpukoita, puhdistettu ja parta poistettu

1 tuoppi kirsikkatomaatteja, puolittunut

2 rkl hienonnettua ruohosipulia

2 rkl hienonnettua persiljanlehteä

punaviinipannun paistinpioneerinainen

1 sitruuna, mehukas

1 1/2 rkl suolaa

1 rkl juuri jauhettua mustapippuria

Rapea leipä tarjoilua varten

Ohjeet

KATSELLA Katso, miten tämä resepti tehdään.
  1. Lisää öljy suuressa keittoastiassa keskilämpötilalla. Lisää pippurihiutaleet ja chorizo. Kypsennä 1-2 minuuttia vapauttamaan makuja. Sekoita sipulit ja fenkoli ja keitä, kunnes ne karamellisoituvat, vielä 2-3 minuuttia. Lisää valkosipuli ja sahrami ja anna sahramin kukkia. Sekoita viini ja pullo ja sekoita hyvin. Lisää simpukat ja sekoita. Peitä kattila ja höyry, kunnes simpukat avautuvat, noin 5 minuuttia. Poista kansi, lisää sitten tomaatit, yrtit, sitruunamehu ja suola ja pippuri ja sekoita hyvin. Kaada simpukat ja liemi isoon tarjoilukulhoon ja tarjoile rapean leivän kanssa.