Haudutettu Tri-Tip-paisti - Lokakuu 2021

  • Taso: Helppo
  • Kaikki yhteensä: 3 h 25 min
  • Aktiivinen: 20 min
  • Tuotto: 6-8 annosta
  • Taso: Helppo
  • Kaikki yhteensä: 3 h 25 min
  • Aktiivinen: 20 min
  • Tuotto: 6-8 annosta

Ainekset

Poista kaikkien valinta

1 rkl kasviöljyä

Yksi 3 kilon pippuri



Kosher-suola ja juuri jauhettu mustapippuri

2 keltaista sipulia, viipaloitu

1 pakkaus sipulikeittosekoitusta

2 oksaa tuoretta timjamia

kuinka tehdä manhattanin cocktail

2 laakerinlehteä

Ohjeet

  1. Kuumenna uuni 325 asteeseen F.
  2. Kuumenna öljy hollantilaisessa uunissa tai raskaspohjaisessa kattilassa keskilämmöllä. Mausta paisti kevyesti suolalla ja pippurilla. Laita paistettu rasvapuoli alaspäin kattilaan. Keitä, kunnes pohja on ruskistunut, noin 3 minuuttia, käännä sitten paisti varovasti ruskeaksi toisella puolella, vielä 3 minuuttia. Poista liha lautaselle.
  3. Tyhjennä potista kaikki paitsi 2 rkl rasvaa. Lisää sipulit ja sekoita säännöllisesti, kunnes ne pehmenevät ja alkavat rusketa, noin 8 minuuttia. Sekoita sipulikeittoseos, timjami, laakerinlehdet ja 2 kupillista vettä. Lisää liha ja kaikki mehut takaisin kattilaan. Tuo neste kiehuvaksi. Peitä, siirrä kattila uuniin ja kypsennä, kunnes liha on hyvin pehmeää, mutta silti leikattua, 2 1/2 - 3 tuntia.
  4. Siirrä liha leikkuulaudalle. Hävitä timjamioksat ja laakerinlehdet haudutusnesteestä ja poista ylimääräinen rasva. Viipaloi liha viljan yli viipaleiksi, joiden paksuus on 1/2 - 1 tuumaa, lusikoita haudutusneste ja tarjoile kuumana.