Voinko syödä Caesar-salaattia Keto-ruokavaliossa? - Tammikuu 2022

Kyllä, kaikki paitsi krutonit.

172455202

172455202

'Raaka, vegaaninen Caesar-salaatti pähkinäkastikkeella. 100% 25 raaka, vegaani, gluteeniton ja sokeriton. Luomutuotteet: Lisää raakaa, vegaanista, gluteenitonta, käsittelemätöntä ruokaa: ''

Kuva: Pamela Joe McFarlane



Pamela Joe McFarlane

Muutamalla muutoksella Caesar-salaatti voi olla ehdottomasti osa keto-ruokavaliota. Leikkaa Worcestershire-kastike (se on lisännyt sokeria) ja etsi Romanoa parmesanjuustosta (vähemmän hiilihydraatteja grammaa kohden) ja menetä krutonkeja - mutta jatka lukemista joistakin fiksuista keto-krutonideoistamme.

Nopea Keto 101

Jos olet jo sitoutunut keto-ohjelmaan, tämä on virkistys: Se on ruokavalio, joka sisältää runsaasti rasvaa, kohtalaista proteiinia ja vähän hiilihydraatteja. Se näyttää tältä: 70% rasvaa, 25% proteiinia ja 5% hiilihydraatteja. Ketoa ei pidä lähestyä elämäntapana, vaan se on väliaikainen ruokavalio, jota ravitsemusterapeutin tulisi seurata tarkasti mahdollisten terveysriskien takia.

Caesar-salaatin anatomia

paras tapa pitää parsa tuoreena

Tuo rapea, valkosipulinen ja epäselvä salaatti voidaan ketoilla:

  • Sardellit: Nämä suolaiset makupommit ovat täynnä sydämen terveellisiä, tulehdusta estäviä omega-3-rasvahappoja vastaan. He ovat vartija Caesarissa.
  • Krutonit: Ei (mutta jatka lukemista keto-krutonideoita varten).
  • Muna: Ehdottomasti. Tämä keltuainen auttaa saamaan kastikkeen yhteen ja päällystää salaatin. Se on 100% ketoystävällinen.
  • Sitruunamehu ja muut hapot (kuten etikka): Nämä ovat ilmaisia ​​ruokia ja niissä ei ole pieniä määriä hiilihydraatteja, ja ne ovat välttämättömiä sidoksen rasvan suuren määrän tasapainottamiseksi.
  • Worcestershire-kastike: Ohita. Se on lisännyt sokeria ja ei todellakaan ole välttämätöntä, jos pukeutumisessasi on sardellia.
  • Valkosipuli: Valkosipulilla ja sipulilla on enemmän hiilihydraatteja grammaa kohden kuin muilla ketoystävällisillä kasviksilla (kuten tummat, lehtivihreät). Mutta reseptit, jotka vaativat pienen neilikan, lisäävät vain pieniä määriä muita hiilihydraatteja. On hienoa ohittaa, jos haluat - mieltymyksesi!
  • Extra-neitsytoliiviöljy: Valitse se. Extra-neitsytoliiviöljy on täynnä terveellisiä tyydyttymättömiä rasvoja, jotka ovat olennainen osa keto-ruokavaliota.
  • Romano ja Parmesan: Molemmat ovat kovia juustoja - Romanolla on hiukan vähemmän hiilihydraatteja grammaa kohden kuin Parmesanilla - ja ne voivat olla täysin osa Caesar-kokemustasi.

Keto Caesarin salaattiresepti

Tässä versiossa on runsaasti rasvaa ja hyvin vähän hiilihydraatteja. Voit lisätä proteiinia lisäämällä kovaksi keitettyä kananmunaa, grillattua kanaa tai katkarapuja, lohta tai jopa laadukasta tonnikalasäilykettä.

4 sardellia pakattu öljyyn, valutettu

1 valkosipulinkynsi, puolittunut

1 iso muna huoneenlämmössä (katso Cookin huomautus)

2 rkl punaviinietikkaa

1 tl tuoretta sitruunamehua

1 tl sinappijauhetta, valinnainen

1/2 kuppi ekstra-neitsytoliiviöljyä

Kosher-suola ja juuri jauhettu pippuri

2 romaine-sydäntä, hienonnettu

1/2 kuppi silputtua Romanoa tai Parmesaania (noin 2 unssia)

Kastiketta varten: Liota sardellit vesikulhoon 5 minuutin ajan. Tyhjennä ja taputtele kuivaksi, sitten leikkaa ja murskaa hienoksi pastan muodostamiseksi.

kuinka sulattaa suklaata mansikoille

Hiero valkosipulin leikattu puoli koko puisen salaattikulhon sisäpuolelle.

Kiehauta pieni kattila vettä. Laske muna varovasti veteen, poista sitten pannu välittömästi lämmöltä ja anna seistä 5 minuuttia. Tyhjennä ja huuhtele muna kylmän veden alla, murra salaattikulhoon. Vatkaa sardellipasta, etikka, sitruunamehu ja sinappijauhe, jos käytät, tasaiseksi. Vatkaa oliiviöljy hitaasti, tasaisesti, kunnes se on emulgoitunut. Mausta suolalla ja pippurilla.

Lisää salaatti ja noin kolmasosa Romanosta salaattikulhoon kastikkeen kanssa ja heitä varovasti. Jaa levyjen keskelle ja lisää jäljellä olevalla Romanolla.

Cookin huomautus: Voit käyttää 1 rkl ketoystävällistä majoneesia munan sijasta.

Tekee: 4 annosta

Aktiivinen aika: 20 minuuttia

Kokonaisaika: 35 minuuttia

Annosta kohti: 320 kaloria, 32 g rasvaa (6 g tyydyttynyttä rasvaa), 55 g kolesterolia, 330 mg natriumia, 1 g hiilihydraattia, 0 g ravintokuitua, 0 g sokeria, 7 g proteiinia

Keto krutonit

Sinun ei tarvitse mennä ilman näitä rapeita puremia. Kokeile näitä keto-ystävällisiä krutonivaihtoja:

Halloumin 'krutonit': Leikkaa juusto 1/2 tuuman paloiksi ja heitä extra-neitsytoliiviöljyllä. Järjestä suuri ei-sauva paistinpannu ja lämmitä keskikorkealla. Keitä, kunnes pohjat ovat hyvin ruskeat täplissä, noin 3 minuuttia. Käännä sitten ympäri ja keitä muut puolet myös ruskeaksi, vielä 2-3 minuuttia. Lisää hienoksi hienonnettua tuoretta italialaista litteä persiljaa, jos haluat, ja heitä päällystämään. Lisää Caesar-salaatillesi.

Juustoripsit

Lisää Caesar-salaattiasi joitain näistä juustorakeista tuohon kruunun kaltaiseen murskaukseen.

3/4 kuppi hienoksi silputtu, täysrasvainen terävä Cheddar

1/4 kuppi silputtua Romanoa tai Parmesaania

1/2 tl valkosipulijauhetta

Esilämmitä uuni 400 asteeseen F.Päätä leivinpaperi silikonileivinmatolla.

Heitä Cheddar, Romano ja valkosipulijauhe yhteen pieneen kulhoon.

Lusikka kasaa ruokalusikallisia juustoseosta noin 1 tuuman välein valmistetulle leivinlevylle. Levitä jokainen kasa ja taputa kevyesti (se on OK, jos on aukkoja). Paista, kunnes juusto on kullanruskea ja kupliva, noin 5 minuuttia.

miten teet appelsiinimarmeladia

Anna leipien jäähtyä muutaman sekunnin ajan leivinpaperilla ja nosta sitten metallilastalla ja ripusta ne rullan päälle, jotta ne jäähtyvät kokonaan. (Voit myös antaa niiden jäähtyä leivinpaperilla tasaisille rapaleille.)

Säilytä huoneenlämmössä ilmatiiviissä astiassa enintään 2 päivää.

Saanto: 10-12 rapeaa

Aktiivinen aika: 10 minuuttia

Kokonaisaika: 15 minuuttia

Suosittelemme myös

Helppo Keto-välipala

Terveelliset, vähähiiliset reseptit

Keto-reseptit jokaiseen tilanteeseen