Friteerattu kana - Syyskuu 2021

  • Taso: Välituote
  • Kaikki yhteensä: 40 min
  • Valmistelu: 20 min
  • Kokki: 20 min
  • Tuotto: 3-4 annosta
  • Taso: Välituote
  • Kaikki yhteensä: 40 min
  • Valmistelu: 20 min
  • Kokki: 20 min
  • Tuotto: 3-4 annosta

Ainekset

Poista kaikkien valinta

1 broileri / rasvakeitin, leikattu 8 osaan



2 kuppia vähärasvaista kirnupiimää



on ramen-nuudelit huono sinulle

2 rkl kosher-suolaa

2 rkl unkarilaista paprikaa



hidas liesi resepti kanan reidet

2 tl valkosipulijauhetta

1 tl cayenne-pippuria

kuinka valmistaa hyvää munakokkelia

Jauhot ruoppausta varten



Vihannesten lyhennys paistamiseen

Ohjeet

KATSELLA Katso, miten tämä resepti tehdään.
  1. Aseta kananpalat muoviastiaan ja peitä kirnupiimällä. Peitä ja säilytä jääkaapissa 12–24 tuntia.
  2. Sulata tarpeeksi lyhennystä (matalalla lämmöllä), jotta se tulee vain 1/3 tuumaa ylöspäin 12 tuuman valurautaisen paistinpannun tai raskaan paistinpannun sivulle. Kun nesteiden lyhentäminen nostaa lämpöä 325 asteeseen F.Älä anna öljyn mennä yli 325 asteeseen F.
  3. Valuta kana siivilässä. Yhdistä suola, paprika, valkosipulijauhe ja cayenne-pippuri. Mausta kana liberaalisti tällä seoksella. Ruopaa kana jauhoihin ja ravista ylimääräinen.
  4. Aseta kanan iho puoli alaspäin pannulle. Laita reidet keskelle ja rinnat ja jalat pannun reunan ympärille. Öljyn tulisi tulla puoliväliin ylös pannulle. Kypsennä kanaa kullanruskeaksi kummallakin puolella, noin 10-12 minuuttia per sivu. Vielä tärkeämpää on, että sisäisen lämpötilan tulisi olla noin 180 astetta. (Tarkkaile lämpötilan lyhenemistä muutaman minuutin välein.)
  5. Tyhjennä kana telineellä arkin pannun yli. Älä tyhjennä asettamalla kanaa suoraan paperipyyhkeisiin tai ruskeisiin paperipusseihin. Jos haluat pitää kanaa ennen tarjoilua, peitä löysästi folio, mutta vältä pitämistä lämpimässä uunissa, varsinkin jos se on kaasu-uuni.