Valkosipuliperunat - Syyskuu 2021

  • Taso: Helppo
  • Kaikki yhteensä: 40 min
  • Valmistelu: 15 min
  • Epäaktiivinen: 15 min
  • Kokki: 10 min
  • Tuotto: 6 annosta
  • Taso: Helppo
  • Kaikki yhteensä: 40 min
  • Valmistelu: 15 min
  • Epäaktiivinen: 15 min
  • Kokki: 10 min
  • Tuotto: 6 annosta

Ainekset

Poista kaikkien valinta

4 kuppia rypsiöljyä paistamiseen



3 ruskeaa perunaa



3 rkl suolatonta voita

spagetti-squash instant-potissa

2 rkl hienonnettua valkosipulia



2 rkl parmesaania

2 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa

Kosher suola



Ohjeet

  1. Lisää syvä raskaaseen kattilaan tai rasvakeittimeen öljy ja lämmitä 325 asteeseen F.
  2. Leikkaa perunat pituussuunnassa 1/4 tuuman sauvoiksi. Laita ne kulhoon kylmää vettä ja anna liota 15 minuuttia. Tyhjennä ja kuivaa ne hyvin.
  3. Pudota perunat varovasti erissä kuumaan öljyyn. Keitä kullanruskeaksi ja kypsennä noin 5 minuuttia. Valuta hyvin ruskealle paperille. Anna jäähtyä.
  4. Nosta öljyn lämpötila 350 asteeseen F.Kun olet valmis tarjoilemaan, paista perunat uudelleen kuumemmassa öljyssä kullanruskeiksi ja rapeaksi 3-5 minuuttia. Valuta hyvin ruskealle paperille. Sillä välin sulatetaan voi pienessä kattilassa valkosipulin kanssa.
  5. Heitä isoon kulhoon suuri kourallinen perunoita jonkin verran valkosipulivoita. Ripottele parmesaanilla, persiljalla ja suolalla kuumana. Tarjoile heti.