Sienien puhdistaminen ja säilyttäminen: Vaiheittainen opas - Lokakuu 2021

Käytä näitä vinkkejä lisätäksesi maanläheistä rikkautta suosikkiruokasi.

Ensimmäinen tapa työskennellä sienien kanssa on ostaa hyviä sieniä. Mitä etsiä riippuu siitä, minkälaisia ​​sieniä ostat.

Cremini

resepti brussel-ituja pekonilla
Cremini

Cremini
Jos kyseessä ovat valkoiset tai punaiset sienet, varmista, että ne ovat kiinteitä, pulleaja ja puhtaita. Korkki on kiinnitettävä varteen.



Portobello

Portobello

Portobello
Anna portobello-sienille haistella. Niiden tulisi tuoksua maalta ja niillä on tuoreen näköiset kidukset.

Shiitake

Shiitake

Shiitake
Shiitake-sienillä on oltava sileät, kiinteät korkit ja niiden on oltava pehmeitä, ei kuivia, mutta ei limaisia.

Siivous 101

Siivous 101

Siivous 101
Kaikki sienet imevät vettä kuin sienet. Huuhtele ne vain, jos he menevät salaattiin tai keittoon. Jos paistat pannulla, hiero ne vain kostealla paperipyyhkeellä tai harjaa ne leivonnaisilla.

kuinka tehdä pizzataikinan resepti

Varsi tai ei varsi

Varsi tai ei varsi

Varsi tai ei varsi
Shiitakeilla ja portobelloilla on puumaiset varret, jotka ovat liian kuituja syötäväksi. Hävitä ne tai puhdista ne ja käytä niitä varastoja ja liemiä varten. Cremini-varret ovat pehmeitä ja herkullisia; vain leikkaa loppu.

Gills

Gills

Gills
Portobello-kidukset ovat syötäviä, mutta lisäävät tummanruskean värin ruokaan. Välttääksesi sen, kaavi vain kidukset teelusikalla.

Varastoinnin salaisuus

kuinka leipoa parsa 375: ssä
Varastoinnin salaisuus

Varastoinnin salaisuus
Sienen varastoinnin salaisuus on, että ne pysyvät tuoreina pidempään, jos otat ne astiasta. Kääri ne paperipyyhkeisiin, jotka on asetettu avoimiin muovipusseihin (paperipussit ovat vielä parempia) ja pidä niitä jääkaapissa. Katso meidän miten video lisää.