Onko maissisiirappi terveellistä? - Tammikuu 2022

Pyysimme rekisteröityä ravitsemusterapeuttia punnitsemaan.

Tutki maissin energiaa, biopolttoaineita ja GMO: ta laboratoriossa, keltainen neste Petri-astiassa

Kuva: PR Image Factory / Getty Images



PR-kuvatehdas / Getty Images

Jos mietit edelleen, onko oluen maissisiirappi tai mikä tahansa elintarvike todella ongelma, meillä on vastauksia. Jatka lukemista saadaksesi selville totuuden maissisiirapista ja terveydestäsi.

Mikä on maissisiirappi?

Maissiisiirappi on valmistettu (kyllä, arvasit sen) maissista. Maissin glukoosi uutetaan ja puhdistetaan, jolloin jäljelle jää paksu ja karvainen vaalean kultainen siirappi, joka on puhtaasti glukoosia. Vaikka nimet ovat hyvin samanlaisia, maissisiirappi (jonka voit ostaa ruokakaupasta) on itse asiassa hyvin erilainen kuin korkeafruktoosinen maissisiirappi elintarvikkeiden valmistajat käyttävät glukoosin ja fruktoosin yhdistelmää.

Maissiisiirappi liukenee hyvin nesteisiin eikä kristalloitu kuten monet muut makeutusaineet, joten se voi olla hyödyllinen karkkien valmistuksessa ja kiiltävissä makeissa kastikkeissa. Maissiisiirappia käytetään usein yhdessä sokerin kanssa, jotta jäädytetyille jälkiruoille, kuten jäätelölle ja sorbetille, saadaan kermainen rakenne. Jotkut leipurit käyttävät pieniä määriä (teelusikallista) evästeiden tai brownie-erien avulla lopputuotteen sakeuden parantamiseksi.

Mitkä elintarvikkeet sisältävät maissisiirappia?

Edellä mainittujen herkkujen kotiruokaa lukuun ottamatta maissisiirappia esiintyy yleisesti myös kaupallisissa elintarvikkeissa, kuten vaahtokarkkeissa, välipaloissa ja siirapeissa. Tarkista ainesosaluetteloista, löytyykö sitä tavallisissa elintarvikkeissa. Voi, ja se maissiisiirappi oluessa, josta olet huolissasi? Sitä käytetään hiivan aktivointiin ja se eliminoituu käymisprosessin aikana, mikä tarkoittaa, että se ei pääse tienne!

Joten, onko maissisiirappi terveydelle vaarallista?

Puhdistetut makeutusaineet ovat tyhjien kaloreiden lähteitä riippumatta siitä, tulevatko ne maissisiirapista tai rakeistetusta sokerista. Liian monien syöminen voi aiheuttaa tuhoa insuliinitasosi ja edistää painonnousua. Koska näitä makeutusaineita lisätään niin moniin korkeakalorisiin roskaruokiin, niiden ylimääräinen syöminen ei ole terveydentila, mutta niitä ei tarvitse välttää kokonaan. Näiden makeutusaineiden kohtuullinen kulutus on avainasemassa. Ole valppaana etikettien tarkistamisessa sen selvittämiseksi, kuinka paljon lisättyä sokeria väijyy elintarvikkeissasi. Yritä rajoittaa sokerin saanti American Heart Associationin suositukseen 6-9 teelusikallista päivässä (25-36 grammaa) ja mahdollisesti vähentää vielä enemmän, jos yrität laihtua.

Dana Angelo White, MS, RD, ATC, on rekisteröity ravitsemusterapeutti, sertifioitu urheiluvalmentaja ja Dana White Nutrition , joka on erikoistunut kulinaariseen ja urheiluravitsemukseen.

* Tämän artikkelin on kirjoittanut ja / tai tarkistanut riippumaton rekisteröity ravitsemusterapeutti.

Asiaan liittyvä sisältö:

Onko Tequila terveellinen?

Mikä on kollageeni ja miksi se on kaikkialla juuri nyt?

CBD 101: Tässä on mitä sinun tarvitsee tietää

mac- ja juustoreseptit pekonilla

100 + terveellistä viikonpäiväillasta