Sitruunan unikonsiemenkakku - Syyskuu 2021

  • Taso: Helppo
  • Kaikki yhteensä: 3 h 45 min (sisältää istuma- ja jäähdytysajat)
  • Aktiivinen: 20 min
  • Tuotto: 10-12 annosta
  • Taso: Helppo
  • Kaikki yhteensä: 3 h 45 min (sisältää istuma- ja jäähdytysajat)
  • Aktiivinen: 20 min
  • Tuotto: 10-12 annosta

Ainekset

Poista kaikkien valinnat

1 kuppi kirnupiimaa, ravistettu



kuinka maustaa sianlihaa

1/3 kuppi unikonsiemeniä (1,75 unssia)



Nonstick-paistospray jauhoilla, kuten Baker's Joy

1/2 kiloa (2 keppiä) suolatonta voita huoneenlämmössä



2 1/2 kuppia rakeistettua sokeria jaettuna

4 erittäin suurta munaa huoneenlämmössä

1 tl puhdasta vaniljauutetta



1/3 kuppi raastettua sitruunankuorta, löysästi pakattu (4-5 suurta sitruunaa)

2 3/4 kuppia jauhoja

1/4 kuppi maissitärkkelystä

1 tl kosher-suolaa

1/2 tl leivinjauhetta

1/2 tl ruokasoodaa

3/4 kuppia juuri puristettua sitruunamehua jaettuna

Lasite:

1 kuppi seulottua makeisten sokeria

1 1/2 rkl vasta puristettua sitruunamehua

Ohjeet

  1. Kaada kirnupiimä 2-kuppiseen nestemittakuppiin, sekoita unikonsiemeniä ja aseta huoneenlämpötilaan vähintään 2 tunniksi.
  2. Esilämmitä uuni 350 asteeseen F. Suihkuta Bundt-pannun sisäpuoli perusteellisesti paistosuihkulla ja aseta sivuun.
  3. Kerma voita ja 2 kuppia rakeistettua sokeria kulhossa, jossa on mela-lisäosa, keskinopeudella noin 5 minuutin ajan, kunnes vaaleankeltainen ja pörröinen. Lisää sekoittimen ollessa alhaalla munat yksi kerrallaan, vanilja ja sitruunan kuori, kaavi kulho alas kumilastalla.
  4. Siivilöi jauhot, maissitärkkelys, suola, leivinjauhe ja sooda keskikokoiseen kulhoon. Lisää 1/4 kupillista sitruunamehua kirnupiimaseokseen. Sekoittimella hitaalla nopeudella lisätään vuorotellen jauhoseos ja kirnupiimaseos kolmansina, aloittaen ja päättyen jauhoihin. Kaavi kulho kumilastalla varmistaaksesi, että taikina on hyvin sekoittunut. Lusikoita taikina valmistettuun pannuun, tasoita yläosa ja paista 40-50 minuuttia, kunnes kakkutesteri tulee puhtaaksi.
  5. Aseta samalla jäljellä oleva 1/2 kuppi rakeistettua sokeria ja loput 1/2 kupillista sitruunamehua pieneen kattilaan ja keitä korkealla lämmöllä, kunnes sokeri liukenee. Aseta syrjään. Kun kakku on valmis, anna sen jäähtyä pannulla 10 minuuttia ja käännä se sitten paistotelineelle, joka on asetettu suuren levyn päälle. Lusikkaa lämmin sitruunasiirappi hitaasti kakun päälle, jolloin se imeytyy kakkuun. Sijoita vähintään 30 minuutiksi jäähtymään.
  6. Laske lasia varten sekoittamalla makeisten sokeri ja sitruunamehu yhteen pienessä kulhossa lisäämällä hieman enemmän sokeria tai sitruunamehua, jotta saat sileän, paksun, mutta kaadettavan lasitteen. Ripottele kakun päälle ja anna sen tippua sivuilta. Siirrä tasaiselle kakkulevylle ja tarjoile huoneenlämmössä.