Nauris ja salvia - Lokakuu 2021

  • Taso: Helppo
  • Kaikki yhteensä: 50 min
  • Valmistelu: 20 min
  • Kokki: 30 min
  • Tuotto: 4-6 annosta
  • Taso: Helppo
  • Kaikki yhteensä: 50 min
  • Valmistelu: 20 min
  • Kokki: 30 min
  • Tuotto: 4-6 annosta

Ainekset

Poista kaikkien valinta

4 isoa nauriin, kuorittu ja kuutioitu

1 iso ruskea ruskea peruna, kuorittu ja kuutioitu



3 rkl voita

2 salottisipulia, hienonnettu

2 rkl hienonnettua tuoretta salviaa

1 kuppi maitoa

Kosher-suola ja juuri jauhettu pippuri

Ohjeet

  1. Lisää nauriit ja perunat isoon pottiin kylmää suolattua vettä. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä sitten kiehuvaksi ja keitä, kunnes se on pehmeä ja pehmeä, noin 20 minuuttia.
  2. Lisää voita pienessä kattilassa keskilämmöllä. Kun se on sulanut ja vaahtoanut, lisää salottisipuli ja salvia ja paista, kunnes salottisipuli on pehmeä, salvia on tuoksuva ja voi alkaa rusketa. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää maito ja anna kiehua. (Tämä infusoi maidon salvia-makuun.)
  3. Tyhjennä nauriit ja perunat tynnyrissä. Lisää nauriit ja perunat takaisin kattilaan, jossa ne keitettiin. Lisää kuuma maito ja murskaa karkeasti vihannekset. Jos haluat sileämmän koostumuksen, käytä upotussekoitinta ja sosea tasaiseksi ja silkkiseksi. Maku mausteille, lisää suola ja pippuri.