Mix-and-Match Lihamureke - Lokakuu 2021

Suunnittele lopullinen mukavuusruoka: Tämä Food Network Magazinen räätälöitävä resepti johtaa tuhansiin mahdollisuuksiin!

FNM_7_14_11_MEATLOAF_11992.tif

Ruokamuotoilija: Rebecca Jurkevich

Kuva: Andrew Purcell

Andrew Purcell



Ruokamuotoilija: Rebecca Jurkevich

1. Valitse liha
Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Laita 1 1/2 kiloa jauhettua lihaa isoon kulhoon (valitse 1 tai yhdistelmä).

  • Jauheliha
  • Kalkkunajauhelihaa
  • Jauheliha
  • Jauhettua possua

2. Valitse sideaine
Lisää 1 kuppi lihan kulhoon (valitse 1).

  • Leivänmuruja
  • Pikariisi (kypsentämätön)
  • maissihiutaleet
  • Keksejä tai krutonkeja, murskattu
  • Hieno bulgur (kypsentämätön)
  • Kaura (nopea kypsennys tai säännöllinen)
  • Välittömät perunahiutaleet (käytä 1/2 kuppia)
  • Nopeasti kypsyvä ohra (kypsentämätön; käytä 1/2 kuppia)

3. Valitse vihannes
Valmista 1-2 kuppia (valitse 1); lisää kulhoon.

  • Porkkanat, silputtu
  • Jäädytetty hienonnettu pinaatti, sulatettu ja puristettu kuivaksi
  • Sveitsiläinen chard tai lehtikaali, hienonnettu
  • Paprikat, hienonnettu
  • Sienet, hienonnettu
  • Kesäkurpitsa, silputtu ja puristettu kuivaksi
  • Selleri, hienonnettu ja paistettu

4. Valitse sekoitus (valinnainen)
Lisää 1/2 cup yhteensä (valitse enintään 2).

  • Rusinat tai luumut, hienonnettu
  • Aurinkokuivatut tomaatit, hienonnettu
  • Keitetty pekoni, hienonnettu
  • Marinoituja suolakurkkua tai kurpitsaa
  • Säilötyt vihreät chilit tai marinoidut jalapeñot, hienonnettu
  • Saksanpähkinät, hienonnettu
  • Paahdettua paprikaa, hienonnettu
  • Silputtu juusto (enintään 1 kuppi)

5. Paista Lihamureke
Lisää 1 kuppi raastettua sipulia, 1/4 kuppi ketsuppia, 2 rkl hienonnettuja yrttejä (persilja, ruohosipuli, basilika ja / tai timjami), 2 munaa, 1 rkl Worcestershire-kastiketta, 1 jauhettu valkosipulinkynsi, 1 1/2 tl kosher-suolaa ja 1 / 2 tl pippuria ja sekoita käsillä, kunnes se on vain yhdistetty. Muotoile 9 x 5 tuuman soikea leipä pergamentilla vuoratulla leivinpaperilla. Jos haluat, pistä pekoniliuskoilla. Paista noin puolivälissä, 30 minuuttia.

6. Tee lasite
Harjaa lihamurekkeen yläosa ja sivut lasiteella ja jatka paistamista, kunnes keskelle asetettu lämpömittari rekisteröi 160 astetta F, noin 25 minuuttia lisää. Anna levätä 10 minuuttia ennen viipalointia.

Klassinen
Sekoita 1/4 kuppi ketsuppia, 2 tl ruskeaa sokeria ja 1 tl Worcestershire-kastiketta.

Valkosipuli-yrtti
Sekoita 1/4 kuppi ketsuppia, 1 rkl balsamietikkaa, 2 tl ruskeaa sokeria, 1 raastettua valkosipulinkynttä ja 1/2 tl italialaista maustetta.

Mausteinen grilli
Sekoita 1/4 kupillista grillikastiketta, 2 tl hunajaa, 1 tl chipotle chilejauhetta ja 1 tl siiderietikkaa.

Tangy
Sekoita 1/4 kupillista ketsuppia, 2 rkl aprikoosisäilöä, 2 tl soijakastiketta, 1 tl riisietikkaa ja 1 tl jauhettua inkivääriä.