Sinappi-parmesaani koko paahdettua kukkakaalia - Marraskuu 2021

Jopa lihansyöjät haluavat palan näistä vaikuttavista, runsaasti kuituja sisältävistä kasviksista. Dijonin sinappi keskittyy makuunsa paahdettaessa, jolloin saadaan voimakas booli umamia. Valmistele ja harjaa kukkakaalia etukäteen, anna niiden sitten istua huoneenlämmössä, kunnes olet valmis valmistamaan.
  • Taso: Helppo
  • Kaikki yhteensä: 1 tunti 15 min
  • Aktiivinen: 10 min
  • Tuotto: 4 annosta
  • Taso: Helppo
  • Kaikki yhteensä: 1 tunti 15 min
  • Aktiivinen: 10 min
  • Tuotto: 4 annosta

Ainekset

Poista kaikkien valinnat

2 suurta kukkakaalia

1 valkosipulinkynsi, puolittunut



edelläkävijä nainen ruskea sokeri kaurapuuro evästeet

1/4 kuppi oliiviöljyä

helppo paahdettua kalkkunaa resepti ei täytettä

4 rkl Dijonin sinappia

Kosher-suola ja juuri jauhettu mustapippuri

1/2 cup tuoreita persiljalehtiä, karkeasti hienonnettu

1/4 kuppi raastettua parmesaania

Sitruunakiilat tarjoilua varten

pannulla paistettuja ohuita luutonta sianlihaa

Ohjeet

  1. Aseta uuniteline uunin pohjaan ja esilämmitä 450 ° F: seen. Vuoraa leivinpelti folioilla.
  2. Poista lehdet kukkakaalista ja leikkaa sitten varsi tasaisesti pään pohjaan niin, että kukkakaali istuu tasaisesti valmistetulla leivinpaperilla. Hiero jokaisen pään ulkopinta leikatulla valkosipulilla.
  3. Vatkaa öljy, 3 rkl sinappia, 1/2 tl suolaa ja muutama jauho mustapippuria pienessä kulhossa.
  4. Laita kukkakaali valmistettuun leivinpaperiin ja harjaa koko ulko- ja sisäpuoli sinappi-öljy-seoksella. Paahda kukkakaalia, kunnes se on hiiltynyt ja pehmeä (kukkakaalin keskelle asetetun pitkän vartan tulisi kulkea helposti läpi) 50 minuutista tuntiin. Anna levätä muutaman minuutin ajan.
  5. Yhdistä samalla persilja ja parmesaani pieneen kulhoon. Harjaa paahdettujen kukkakaalipäiden ulkopinta kaikkialla jäljellä olevalla 1 rkl sinapilla ja ripottele runsaasti parmesaaniseoksella.
  6. Leikkaa kukkakaali paksuksi kiilaksi ja tarjoile levyille ripottelemalla suolaa, sitruunakiiloja ja ylimääräistä parmesaaniseosta.