Pippurimaissista paahdettua naudan sisäfileetä - Tammikuu 2022

  • Taso: Helppo
  • Kaikki yhteensä: 40 min
  • Aktiivinen: 5 min
  • Tuotto: 8-10 annosta
  • Taso: Helppo
  • Kaikki yhteensä: 40 min
  • Aktiivinen: 5 min
  • Tuotto: 8-10 annosta

Ainekset

Poista kaikkien valinnat

1 koko naudan sisäfileetä, leikattu kaikesta näkyvästä rasvasta

Kosher suola



2 tl sokeria

1/2 cup kolmivärisiä pippuria, murskattu kaulin avulla

1 keppi voita

2 valkosipulinkynttä, murskattu

Ohjeet

KATSELLA Katso, miten tämä resepti tehdään.
  1. Kuumenna uuni 475 asteeseen F.
  2. Aseta sisäfilee paistotelineelle. Ripottele runsaasti kosher-suolaa ja sokeria, jotka syventävät suolaisia ​​makuja.
  3. Paina murskatut pippurit kaikkialle lihan pintaan. Aseta lihalämpömittari ja aseta uuniin, kunnes naudanliha on keskimäärin harvinainen / harvinainen 120-125 astetta F. Naudanliha kypsyy todennäköisesti 20-25 minuutissa sen lämpötilasta riippuen ennen kuin se menee uuniin.
  4. Lihan paahtamisen aikana sulata voi ja valkosipuli pienessä paistinpannussa ja anna voin hiukan ruskistaa. Poista valkosipuli ja hävitä.
  5. Poista liha, kun se on valmis, ja kaada valkosipulivoita kevyesti päälle (sen pitäisi virtsata, kun se osuu lihaan). Peitä liha löyhästi kalvolla ja anna levätä 10 minuuttia ennen viipalointia.