Täysin grillattu pihvi - Elokuu 2021

  • Taso: Helppo
  • Kaikki yhteensä: 30 min
  • Valmistelu: 15 min
  • Kokki: 15 min
  • Tuotto: 4 annosta
  • Taso: Helppo
  • Kaikki yhteensä: 30 min
  • Valmistelu: 15 min
  • Kokki: 15 min
  • Tuotto: 4 annosta

Ainekset

Poista kaikkien valinta

4 1 1/4-to-1 1/2 tuuman paksuinen luuton rib-silmä- tai New York -lihapihvi (kumpikin noin 12 unssia) tai fileet mignoneja (kukin 8-10 unssia), leikattu



2 rkl rypsiä tai neitsytoliiviöljyä



Kosher-suola ja juuri jauhettu pippuri

Ohjeet

  1. Noin 20 minuuttia ennen grillaamista, poista pihvit jääkaapista ja anna istua peitettynä huoneenlämmössä.
  2. Lämmitä grilli korkealle. Harjaa pihvit molemmin puolin öljyllä ja mausta runsaasti suolalla ja pippurilla. Aseta pihvit grillille ja keitä kullanruskeiksi ja hiiltyneiksi 4-5 minuuttia. Käännä pihvit ympäri ja jatka grillaamista 3-5 minuuttia keskiharvinaisille (sisäinen lämpötila 135 astetta F), 5-7 minuuttia keskipitkälle (140 astetta F) tai 8-10 minuuttia keskikokoiselle (150 astetta F ).
  3. Siirrä pihvit leikkuulaudalle tai lautaselle, teltta löysästi folioineen ja anna levätä 5 minuuttia ennen viipalointia.