Paahdettuja Cornish-riistakanoja - Lokakuu 2021

  • Taso: Helppo
  • Kaikki yhteensä: 1 tunti 20 min
  • Valmistelu: 10 min
  • Epäaktiivinen: 10 min
  • Kokki: 1 tunti
  • Tuotto: 6 annosta
  • Taso: Helppo
  • Kaikki yhteensä: 1 tunti 20 min
  • Valmistelu: 10 min
  • Epäaktiivinen: 10 min
  • Kokki: 1 tunti
  • Tuotto: 6 annosta

Ainekset

Poista kaikkien valinta

1 rkl suolaa

2 rkl sitruuna-pippuria



sianlihaa grilliresepteissä

1 rkl kuivattua basilikaa

1 rkl siipikarjan maustetta

2 rkl oliiviöljyä

6 Cornish-riistakanaa, kukin noin 1 1/2 kiloa, huuhdeltiin ja kuivattiin perusteellisesti

1 vihreä paprika, suuret nopat

hot dog mac ja juusto paista

2 varsi selleri, iso noppaa

1 sipuli, iso noppu

Ohjeet

KATSELLA Katso, miten tämä resepti tehdään.
  1. Kuumenna uuni 375 asteeseen F.
  2. Sekoita pienessä sekoitusastiassa suolaa, sitruunapippuria, kuivattua basilikaa ja siipikarjan maustetta. Hiero oliiviöljyä kanojen ympäri ja mausta kukin suolaseoksella. Aseta kanat leivinpeltipannulle siten, että niiden välissä on paljon tilaa. Saatat joutua käyttämään kahta pannua. Täytä jokaisen kanan ontelot löyhästi vihreällä paprikalla, sellerillä ja sipulilla. Paahduta kanoja esilämmitetyssä uunissa noin tunnin ajan tai kunnes reiden paksimpaan osaan asetettu pikalukema lämpömittari on 165 ° F: n lämpötilassa ja mehut valuvat puhtaiksi. Poista kanat uunista, teltta löysästi folioineen ja anna levätä 10 minuuttia ennen veistämistä tai tarjoilua.

Cookin huomautus

Suorita leivinpelti pannulla ritilän alla kalvolla puhdistamisen helpottamiseksi. Kanojen onteloihin täytetyt vihannekset ja yrtit antavat lihalle maun kypsennettäessä. Älä tunkeudu kanoihin leivinpaperille, muuten iho ei repeydy kunnolla ja niiden kypsyminen kestää paljon kauemmin.