Paahdetut paprikat oliiviöljyssä - Lokakuu 2021

  • Taso: Helppo
  • Kaikki yhteensä: 40 min
  • Valmistelu: 10 min
  • Epäaktiivinen: 15 min
  • Kokki: 15 min
  • Tuotto: 12 alkupaloja
  • Taso: Helppo
  • Kaikki yhteensä: 40 min
  • Valmistelu: 10 min
  • Epäaktiivinen: 15 min
  • Kokki: 15 min
  • Tuotto: 12 alkupaloja

Ainekset

Poista kaikkien valinta

6 punaista paprikaa

vauvan takaisin kylkiluun kuiva hiero uuni

1/2 nippu tuoretta oreganoa

2 valkosipulinkynttä, viipaloitu

1/4 kuppi ekstra-neitsytoliiviöljyä

parhaiten arvostettu tarttumaton paistinpannu

2 rkl punaviinietikkaa

Kosher-suola ja juuri jauhettu mustapippuri

Ohjeet

  1. Aseta paprikat suoraan kaasuliesi polttimille. Keitä paprikat usein vuorotellen, kunnes ne hiiltyvät kaikilta puolilta. Laita paprikat kulhoon, peitä muovikelmulla ja anna niiden höyryä noin 15 minuuttia. (Jos sinulla ei ole kaasuliesi, esilämmitä uuni 400 asteeseen F. Peitä paprikat oliiviöljyllä ja aseta ne leivinlevylle. Keitä paprikat, kunnes ne ovat pehmeitä ja romahtaneet, noin 1 tunti. Aseta paprikat kunnes ne ovat tarpeeksi viileitä käsittelemään.)
  2. Kuori, varsi ja siemenet paprikat; leikkaa ne leveiksi suikaleiksi. Aseta lämpimät pippuriliuskat matalaan tarjoiluastiaan. Yläosassa on oreganoa, valkosipulia, oliiviöljyä ja etikkaa. Mausta ne suolalla ja pippurilla ja sekoita varovasti makujen yhdistämiseksi. Anna heidän istua jäähtyä ja palvella huoneenlämmössä.