Paahdettua bataattia, pekaanipähkinöitä ja maustettua vaahterakastiketta - Marraskuu 2021

  • Taso: Helppo
  • Kaikki yhteensä: 52 min
  • Valmistelu: 2 min
  • Kokki: 50 min
  • Tuotto: 4-6 annosta
  • Taso: Helppo
  • Kaikki yhteensä: 52 min
  • Valmistelu: 2 min
  • Kokki: 50 min
  • Tuotto: 4-6 annosta

Ainekset

Poista kaikkien valinta

2/3 kuppia karkeasti hienonnettua pekaanipähkinää

3 kiloa bataattia, leikattu suuriksi nopeiksi

Suolaa ja pippuria

2 rkl kasviöljyä

4 rkl suolatonta voita

3 rkl vaahterasiirappia

1/4 tl cayenne-pippuria

Ohjeet

KATSELLA Katso, miten tämä resepti tehdään.
  1. Kuumenna uuni 450 asteeseen F ja aseta teline keskelle.
  2. Kun uuni lämpenee, aseta pekaanipähkinät leivinlevylle paahtamaan, kunnes ne haistavat pähkinän ja ovat hieman tummempia, noin 5 minuuttia. Poista uunista ja aseta sivuun.
  3. Aseta bataatit leivinlevylle, tippu öljyllä. Mausta hyvin suolalla ja juuri jauhetulla mustapippurilla ja heitä päällystämään. Paahduta kullanruskeaksi ja pehmeäksi, kun lävistetään veitsellä, noin 40-45 minuuttia.
  4. Sillä välin sulata voi pienessä kattilassa keskilämmöllä. Kun se vaahtoaa, sekoita vaahterasiirappia ja cayennea ja anna kypsyä lyhyesti, noin minuutin ajan. Tarjoile bataatteja tippuvan vaahteravoin kanssa ja sirottamalla pekaanipähkinöitä.