Rock-karkkia - Tammikuu 2022

  • Taso: Helppo
  • Kaikki yhteensä: 10 min
  • Kokki: 10 min
  • Taso: Helppo
  • Kaikki yhteensä: 10 min
  • Kokki: 10 min

Ainekset

Poista kaikkien valinnat

1 1/2 kuppia rakeistettua sokeria

kuinka blantaa parsa pakastamiseen

1 kuppi vettä



Sokerilämpömittari

1 8 tuuman neliönmuotoinen pannu (Huomaa: tämä pannu pilataan muille tulevaisuudessa.)

Teurastajan naru

kuinka tehdä tuoretta kermavaahtoa

Ohjeet

  1. Lävistä reiät ohuen 8 tuuman neliömäisen pannun yläreunaan, jotta pystyt nauhoittamaan 7 merkkijonoa pannun yhdeltä puolelta toiselle. Aseta nauhoitettu pannu riittävän syvälle kattilaan, jotta vuotavat siirapit saadaan kiinni.
  2. Liuotetaan 2 1/2 kupillista sokeria 1 kuppiin vettä ja kypsennetään sekoittamatta kovapallovaiheeseen, 247-252 astetta. Kaada siirappi nauhoitettuun pannuun. Sen pitäisi saavuttaa noin 3/4-tuuman merkkijonojen yläpuolelle. Peitä pinta kalvopalalla.
  3. Katso ja odota. Siirapin kiteytyminen voi kestää jopa viikon.
  4. Nosta nauhoitettu pannu ulos. Leikkaa kielet ja irrota karkki. Huuhtele nopeasti kylmällä vedellä ja laita telineet kuivumaan hyvin alhaisessa lämpötilassa olevaan uuniin.