Kaudella: Granaattiomenat - Marraskuu 2021

Granaattiomenista on tullut terveellisen ruokailun julistehedelmiä eikä ilman syytä - ne ovat kauniita, herkullisia ja täynnä vitamiineja. Tässä on joitain hauskoja granaattiomenatietoja ja luovia tapoja valmistaa tämä herkullinen hedelmä.

Granaattiomenista on tullut terveellisen ruokailun julistehedelmiä eikä ilman syytä - ne ovat kauniita, herkullisia ja täynnä vitamiineja. Tässä on joitain hauskoja granaattiomenatietoja ja luovia tapoja valmistaa tämä herkullinen hedelmä.

maailman paras katkarapujen ja murojen resepti
Mitä, missä ja milloin

Nimi tulee latinankielisistä sanoista omena granaattiomena , mikä tarkoittaa kirjaimellisesti `` siemenellä omenaa ''. Se on vanhin tunnettu hedelmä; asiantuntijat jäljittävät sen alkuperän Pohjois-Intiaan ja Iraniin. Espanjan valloittajat toivat granaattiomenan Amerikkaan 1500-luvun alussa.

Granaattiomenaa on 14 lajiketta, jotka kasvavat kaikkialla maailmassa, muun muassa Aasiassa, Välimerellä, Lähi-idässä ja Kaliforniassa. Saatavana lokakuussa ja marraskuussa, suurin osa yhdysvaltalaisista granaattiomenista tulee Kalifornian San Joaquin -laaksosta (joka on myös missä POM-hedelmätarhat sijaitsevat). 'Wonderful' on yleisin syönyt lajike Yhdysvalloissa. Muita suosittuja lajikkeita ovat 'Grenada', 'Early Wonderful' ja 'Early Foothill'.



Siemenet ovat mitä haluat tältä mehevältä hedelmältä. Avaamisen jälkeen löydät satoja pakattuina pieniin osastoihin, jotka on erotettu katkeranmakuisilla, vaalean kalvoilla. Jokaista siementä ympäröi läpinäkyvä punainen massa, joka on makea mutta hapokas - se on maukasta kamaa.

Ravintosisältö

Kaikki lehdistöt ovat siirtyneet granaattiomenamehuun, mutta mikään ei voi korvata todellista kauppaa. Puolet granaattiomenasta (vastaa kahta annosta hedelmää) sisältää 117 kaloria, 26,5 grammaa hiilihydraatteja ja 5,5 grammaa kuitua. Tämä punainen kauneus on myös erinomainen lähde C-vitamiini , K-vitamiini, folaatti ja kalium ja hyvä lähde lukuisille energiaa lisääville B-vitamiineille ja fosforille.

Mutta odota, siellä on enemmän! Tämä eksoottinen hedelmä on täynnä polyfenoleja, antioksidantteja, jotka liittyvät sydänsairauksien ja syövän ehkäisyyn. Yksi tutkimus julkaistiin Journal of Biomedical Biotechnology havaitsi, että granaattiomenamehussa on kolme kertaa enemmän polyfenoleja kuin punaviinissä ja vihreässä teessä. Kuinka 'siemenistä omenoita'? Mitä tehdä granaattiomenien kanssa

Tuoreen granaattiomenan avaaminen vie jonkin verran käytäntöä. Otan perinteisen lähestymistavan, jossa viipaloin hedelmät puoliksi ja karsin siemenet käsin (tiedän - paljon työtä!). Helpompi tekniikka on viipaloida kruunun pää pois ja leikata kuori pystysuunnassa useista paikoista ylhäältä alas ( tutustu tähän vaiheittaiseen diaesitykseen ). Aseta sitten hedelmät kulhoon vettä ja hajota osat toisistaan. Siemenet uppoavat pohjaan, kun taas kuori ja kalvo kelluvat. Kerää siemenet siivilään ja tyhjennä ylimääräinen vesi.

Kun olet kerännyt tarpeeksi siemeniä, tee monitoimikoneella ne tuoreeksi granaattiomenamehuksi. Älä unohda suodattaa tuloksia hienon mesh-seulan avulla harhaisten siementen saamiseksi. Voit säilyttää mehua pakastimessa enintään kuukauden ajan.

kuinka kauan kypsennä lohta uunissa

Sen lisäksi, että syövät niitä tuoreita ja valmistat mehua, granaattiomenan siemenet toimivat hyvin salaateissa. Ne sopivat hyvin kasvisten, kuten pinaatin, jicaman ja endiivien, ja hedelmien kanssa omenat , melonit ja appelsiinit. Tee granaattiomenalasi makean ja suolaisen kanan tai sianlihan makuun. Tai yritä sekoittaa mehu kuohuviinin tai vodkan kanssa - herkullisin cocktail, jonka olet koskaan maistanut. Voit ripotella lusikalla siemeniä ylimääräisen maun ja pizazzin saamiseksi.

Ostovinkki: Etsi hedelmiä, joissa on kiiltävä, sileä kuori, joka on kooltaan raskas, kirkkaanvärinen ja vailla virheitä. Avaamattomat granaattiomenat kestävät jääkaapissa enintään kaksi kuukautta tai säilyttävät niitä viileässä, pimeässä paikassa kuukauden ajan. Voit pitää siemeniä jääkaapissa noin kolme päivää tai pakastaa niitä enintään kuusi kuukautta.

    Reseptit kokeilla: