Hapan kermakahvikakku - Syyskuu 2021

  • Kaikki yhteensä: 1 tunti 40 min
  • Valmistelu: 10 min
  • Epäaktiivinen: 30 min
  • Kokki: 1 tunti
  • Tuotto: 8-10 annosta
  • Kaikki yhteensä: 1 tunti 40 min
  • Valmistelu: 10 min
  • Epäaktiivinen: 30 min
  • Kokki: 1 tunti
  • Tuotto: 8-10 annosta

Ainekset

Poista kaikkien valinta

12 rkl (1 1/2 tikkua) suolatonta voita huoneenlämmössä



1 1/2 kuppia rakeistettua sokeria



3 erittäin suurta munaa huoneenlämmössä

1 1/2 teelusikallista puhdasta vaniljauutetta



1 1/4 kuppia smetanaa

smetanaa ja ruohosipulia perunamuusia

2 1/2 kuppia kakkujauhoja (ei itsestään nousevia)

kuinka tehdä au jus -kastiketta

2 tl leivinjauhetta



1/2 tl ruokasoodaa

1/2 tl kosher-suolaa

Streuselille:

1/4 kuppi vaaleanruskeaa sokeria, pakattu

1/2 cup yleiskäyttöisiä jauhoja

1 1/2 teelusikallista jauhettua kanelia

1/4 tl kosher-suolaa

3 rkl kylmää suolatonta voita, paloiteltu

3/4 cup hienonnettua saksanpähkinää, valinnainen

miten kokata helposti muna
Lasite:

1/2 kuppi makeisten sokeria

2 rkl aitoa vaahterasiirappia

Ohjeet

KATSELLA Katso, miten tämä resepti tehdään.
  1. Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Rasvaa ja jauhaa 10 tuuman putkipannu.
  2. Kerma voita ja sokeria melasäiliöllä varustetun sähköisen sekoittimen kulhossa 4-5 minuuttia, kunnes se on vaaleaa. Lisää munat 1 kerrallaan, lisää sitten vanilja ja smetana. Siivilöi jauhot, leivinjauhe, ruokasooda ja suola erillisessä kulhossa. Sekoittimen ollessa alhaalla lisää jauhoseos taikinaan, kunnes se on vain yhdistetty. Viimeistele sekoittaminen lastalla varmistaaksesi, että taikina on täysin sekoittunut.
  3. Aseta struselille ruskea sokeri, jauhot, kaneli, suola ja voi kulhoon ja purista sormillasi, kunnes se murenee. Sekoita saksanpähkinät haluttaessa.
  4. Lusikka puolet taikinasta pannulle ja levitä se veitsellä. Ripottele 3/4-kupillisella streuselillä. Lusikoita loput taikinasta pannulle, levitä se ja hajota jäljellä oleva taikina päälle. Paista 50-60 minuuttia, kunnes kakkutesteri tulee puhtaaksi.
  5. Anna jäähtyä ritilällä vähintään 30 minuuttia. Siirrä kakku varovasti tarjoilulevylle, streusel puoli ylöspäin. Vatkaa makeisten sokeri ja vaahterasiirappi yhteen lisäämällä tarvittaessa muutama tippa vettä, jotta lasite on juokseva. Ripottele kakun päälle haarukalla tai lusikalla niin paljon kuin haluat.