Pinaatti ja sieni täytetyt kananrinnat - Lokakuu 2021

  • Taso: Välituote
  • Kaikki yhteensä: 35 min
  • Valmistelu: 15 min
  • Kokki: 20 min
  • Tuotto: 4 annosta
  • Taso: Välituote
  • Kaikki yhteensä: 35 min
  • Valmistelu: 15 min
  • Kokki: 20 min
  • Tuotto: 4 annosta

Ainekset

Poista kaikkien valinta

4 luutonta, nahatonta kananrintaa, 6 unssia

Suuret muoviset ruokasäkit tai vahattu paperi



1 pakkaus, 10 unssia, pakastettua hienonnettua pinaattia

2 rkl voita

12 pientä sienikuppia, criminiä tai nappia

2 valkosipulinkynsiä, säröillä

1 pieni salottisipuli, neljäsosaa

Suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria

1 kuppi osa rasvatonta ricotta-juustoa

1/2 kuppia raastettua Parmigianoa tai Romanoa, pari kourallista

1/2 tl tuoretta raastettua tai jauhettua muskottipähkinää

Hammastikkuja

luuton porsaan ulkofilee resepti potin

2 rkl neitsytoliiviöljyä

Kastike:

2 rkl voita

2 rkl jauhoja

1/2 cup valkoviiniä

1 kuppi kananlientä

Ohjeet

KATSELLA Katso, miten tämä resepti tehdään.
  1. Aseta rinnat muovisen ruokasäkin tai 2 ison vahatun paperin arkin keskelle. Punnitse kana pussin keskeltä ulospäin raskaan pohjan paistinpannulla tai vasaralla. Ole luja, mutta hallittu aivohalvauksillasi.
  2. Sulata pinaatti mikroaaltouunissa. Siirrä pinaatti keittiöpyyhkeeseen. Kierrä pyyhe pinaatin ympärille ja väännä se hyvin kuivaksi. Siirrä keskikokoiseen kulhoon.
  3. Aseta paistamaton paistinpannu kohtuullisen lämmön päälle. Kun paistinpannu on kuuma, lisää voita, sieniä, valkosipulia ja salottisipulia. Mausta suolalla ja pippurilla ja hauduta 5 minuuttia. Siirrä sienet, valkosipuli ja salottisipuli monitoimikoneeseen. Pulssi jauhaa sienet ja siirrä sekoitusastiaan lisäämällä jalostetut sienet pinaattiin. Lisää kulhoon ja muskottipähkinään ricotta ja raastettua juustoa. Sekoita yhdistääksesi täyte. Palauta paistinpannu liedelle keskilämmöllä.
  4. Aseta jokaisen rinnan päälle täyte, kääri ja rullaa rinta täytteen päälle. Kiinnitä rinnat hammastikkuilla. Lisää 3 rkl öljyä pannulle, 3 kierrosta pannua. Lisää rinnat pannulle ja ruskista kaikilta puolilta, kypsennä kanaa 10-12 minuuttia. Liha kypsyy nopeasti, koska se on ohut. Poista rinnat; lisää voita pannulle ja jauhoja. Keitä voita ja jauhoja minuutin ajan, vatkaa viiniä ja vähennä vielä minuutti. Vatkaa liemi ja palauta rinnat pannulle. Vähennä lämpöä ja hauduta, kunnes olet valmis tarjoilemaan. Poista hammastikku. Tarjoile rinnat kokonaisina tai poista pannulta, viipaloi kulmaan ja tuuleta illallislautasilla. Top täytetyt kananrinnat tai viipaloidut täytetyt rinnat runsaalla lusikalla kastiketta.